que faire sans extraction?
Question détaillée
bonjour,
Je suis sur le point d'acheter un fond de commerce de restaurant n'aillant pas d'extraction.
Je n'aurai comme appareil de cuisson que des plaques et un four, pas de friteuse.
Petite restauration le midi et de la pâtisserie, donc peut d'usage.
J'aurai voulu savoir qu'été il légal d'installer pour ne pas avoir a faire d'extraction?
Les hottes professionnelles permettraient de ventiler les odeurs et les graisses mais qu'en est il de la ventilation de l'air neuf?
merci d'avance
Marie
1 réponse d'expert
Réponse envoyée le 05/02/2016 par un Ancien expert PagesJaunes
Bonjour
Vous devez impérativement avoir une installation conforme à la réglementation, car les services vétérinaires vérifieront la conformité de votre installation avant de vous donner l'autorisation d'ouverture.
Cordialement
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